专业卖豆花怎么制作
发表时间：2025-04-05 13:11:35
来源：网友投稿
专业卖豆花制作步骤如下：
准备原料：黄豆、水、白糖、糖精、豆花粉、凝固剂（如石膏粉或卤水）。
浸泡黄豆：将黄豆浸泡在水中，一般浸泡8小时以上，使其充分吸水膨胀。
磨浆：将浸泡好的黄豆与水一起磨成豆浆。
煮浆：将磨好的豆浆过滤去渣，然后在锅中煮沸。
凝固：在煮沸的豆浆中加入豆花粉和凝固剂，搅拌均匀，煮至豆浆凝固成豆花状。
冷却：将凝固好的豆花放入冷水中冷却，使其更加紧实。
调味：根据个人口味，加入白糖、糖精等调味料。
装盘：将调好味的豆花装入碗中，可搭配红豆、绿豆、芝麻等配料。
注意事项：凝固剂的用量要适中，过多会导致豆花过硬，过少则不够凝固。制作过程中火候要控制好，避免豆浆烧焦。
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