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牛排怎么煎最专业

发表时间：2025-04-05 13:19:47 来源：网友投稿

短答案：牛排煎至外焦里嫩，关键在于掌握火候和时长。

详细答案：煎牛排时，首先将牛排室温下放置15分钟，使其回温。然后用中火预热锅具，加入适量油。油热后将牛排放入锅中，每面煎3-4分钟，根据牛排厚度和火候调整时间。煎至表面出现金黄色斑点，内部达到理想熟度（三分熟、五分熟等）。煎制过程中不要频繁翻动，以免肉汁流失。最后将牛排放在厨房纸上吸去多余油脂，即可享用。

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