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专业大厨怎么盛菜

发表时间：2025-04-05 14:08:51 来源：网友投稿

专业大厨盛菜有讲究。首先根据菜品特点选择合适的器皿，如炒菜用盘，汤菜用碗。其次注意摆盘美观，层次分明，色彩搭配和谐。盛菜时先盛主料，再点缀辅料，保证菜品新鲜。最后手法要熟练，避免溅出，保持桌面整洁。大厨会根据客人的喜好调整菜品分量，确保每位顾客都能享受到美味的佳肴。

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