油条怎么和面专业食堂
发表时间：2025-04-05 15:21:23
来源：网友投稿
专业食堂制作油条的面团，通常采用以下步骤：
准备面粉500克，加入约300毫升温水，边加边搅拌，形成絮状。
将絮状面团揉搓成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。
醒发过程中准备泡打粉10克、盐5克、糖20克，混合均匀。
将醒发好的面团取出，加入混合好的泡打粉、盐、糖，揉匀。
将面团分成小块，擀成厚度约1厘米的长方形面片。
面片上刷上一层油，对折后再次擀开至适当厚度。
将面片切成条状，用筷子在条中间压一下，形成中间凹槽。
热锅加油将油条放入，中火炸至金黄酥脆即可。注意控制火候，避免炸焦。
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