专业的人怎么压面条
发表时间：2025-04-05 19:36:43
来源：网友投稿
压面条看似简单，但专业的人会掌握以下技巧：
选择合适的高筋面粉，面粉要适量加水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发半小时。
将面团擀成薄饼，用刀切成条状，厚度均匀。
将面条放入压面机，选择合适的压面厚度，从薄到厚逐渐调整。
压面时面条要均匀分布在压面机中，避免堵塞。
每压一遍都要翻转面条，确保两面均匀。
压至满意的厚度后，取出面条，切成所需长度。
在锅中煮沸一锅水，将面条下锅煮熟，捞出过凉水，即可享用。
专业压面条的关键在于面团揉制、压面技巧和面条长度控制，这样才能保证面条口感劲道、光滑。
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