专业手工绿茶怎么炒
发表时间：2025-04-05 23:13:48
来源：网友投稿
专业手工绿茶炒制过程大致如下：
选叶：选择新鲜、嫩绿的茶叶。
初炒：将茶叶平铺在锅中，用中火翻炒，炒至茶叶略微变色，有香味散发。
拌揉：将炒好的茶叶取出，用手轻轻揉搓，使茶叶卷曲。
复炒：将揉好的茶叶再次放入锅中，用中火翻炒，炒至茶叶完全卷曲，颜色变深。
降温：将炒好的茶叶摊放在竹筛上，自然降温。
精选：将冷却后的茶叶进行精选，去除不合格的茶叶。
装袋：将精选后的茶叶装入干净的袋中，密封保存。
炒制过程中要注意火候，避免茶叶烧焦或过度炒制。揉搓和复炒是提高绿茶品质的关键步骤。
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