专业厨师怎么炸小鱼
发表时间：2025-04-06 06:01:07
来源：网友投稿
炸小鱼是一道美味佳肴，以下是一些步骤：
准备材料：新鲜小鱼、面粉、淀粉、盐、料酒、葱姜蒜。
将小鱼洗净用料酒、盐腌制10分钟。
将腌制好的小鱼裹上面粉和淀粉，确保每条鱼都均匀裹上。
锅中加油油温升至5成热时，放入裹好的小鱼，中火炸至金黄。
炸好的小鱼捞出，沥干油分，撒上葱姜蒜即可。
注意：炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。
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