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专业酸奶怎么做

发表时间：2025-04-06 08:13:39 来源：网友投稿

专业酸奶的制作过程如下：

首先准备酸奶菌种，市售的酸奶或者酸奶饮料都可以作为菌种来源。然后将牛奶煮沸，冷却至40-45℃左右，这个温度是乳酸菌生长的最适宜温度。接着将牛奶与酸奶菌种混合均匀，装入消毒过的容器中，密封。将容器放入恒温箱或者保温袋中，保持温度在40-45℃左右，静置发酵8-12小时。发酵过程中可以适当摇晃容器，帮助酸奶均匀发酵。发酵完成后取出酸奶，冷却至室温，放入冰箱冷藏即可。制作酸奶时注意保持环境的清洁卫生，避免细菌污染。

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