牛肉怎么炒着好吃专业厨师
发表时间：2025-04-06 10:53:33
来源：网友投稿
短答案：炒牛肉时，先将牛肉切片，用料酒、生抽、盐腌制，热锅凉油快速翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香，最后加入青椒、洋葱等蔬菜翻炒均匀即可。
详细步骤：
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和少许淀粉腌制10分钟，让肉片入味。
热锅凉油油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至肉片变色，表面微微焦黄。
加入切好的葱姜蒜，翻炒出香味。
根据个人喜好，加入青椒、洋葱等蔬菜，快速翻炒均匀。
蔬菜断生后加入少许盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。
出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加风味。这样炒出的牛肉鲜嫩可口，色香味俱佳。
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