专业做烤鸭怎么做
发表时间:2025-04-06 11:42:19
来源:网友投稿
专业做烤鸭的关键在于选材、火候和调味。首先选择肉质鲜嫩、皮薄的鸭子。将鸭子清洗干净,用料酒、姜片、葱段腌制入味。然后将鸭子挂起风干,使其皮面干爽。接下来用中火将鸭子烤至皮酥肉嫩,注意火候,避免烧焦。最后用特制酱料涂抹鸭子,使其色泽红亮,风味独特。烤制过程中要不断翻动鸭子,使其受热均匀。专业烤鸭色泽金黄,皮脆肉嫩,味道鲜美。
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