专业油炸水饺怎么做
发表时间：2025-04-06 14:31:39
来源：网友投稿
专业油炸水饺的制作方法如下：
准备面团：将面粉放入盆中，逐渐加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
和馅料：将猪肉馅加入酱油、盐、姜蒜末、料酒、胡椒粉等调料，顺一个方向搅拌均匀。
制水饺皮：将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。
包制水饺：将馅料放在面皮中间，捏紧边缘，制成水饺生坯。
油炸水饺：锅中倒入足量油，烧至七成热，放入水饺生坯，中火炸至金黄酥脆。
出锅装盘：捞出炸好的水饺，沥干油分，装盘即可。
注意火候控制，油温不宜过高，以免外焦里生。
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