专业宫保鸡丁怎么做
发表时间：2025-04-06 15:33:32
来源：网友投稿
宫保鸡丁是一道经典的川菜，以下是制作方法：
【主料】 鸡胸肉 200克，花生米 50克，干辣椒 10克，蒜 2瓣，葱 1根。
【调料】 酱油 1大勺，料酒 1大勺，白糖 1小勺，醋 1大勺，水淀粉 2大勺，盐、鸡精、香油各适量。
【制作步骤】
鸡胸肉切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
葱切段蒜切片，干辣椒切段。
热锅凉油放入花生米炸至金黄，捞出备用。
锅中留底油放入干辣椒、蒜片、葱段炒香。
加入鸡肉块翻炒至变色。
倒入酱油、料酒、白糖、醋和水淀粉，翻炒均匀。
最后加入炸好的花生米，快速翻炒均匀。
出锅前加入鸡精和香油调味。
这样一道香辣可口的宫保鸡丁就做好了。
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