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行政主厨是什么

发表时间：2024-10-07 17:01:00 来源：网友投稿

行政主厨又称总厨或主厨，是餐厅、酒店或大型餐饮机构中负责整个厨房运作的高级管理人员。他们不仅要精通各种菜系和烹饪技巧，还要具备出色的管理能力。行政主厨的主要职责包括制定菜单、指导厨师团队、监督厨房运作、确保食品安全与卫生，以及维护餐厅的整体服务质量。他们还要与采购部门协调，确保原材料的质量和供应，同时也要对财务和人力资源有所了解。行政主厨在餐饮业中扮演着至关重要的角色，是确保顾客满意度和服务质量的关键人物。

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