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行政总厨是什么意思

发表时间：2024-11-11 02:11:46 来源：网友投稿

行政总厨也称为行政主厨或行政厨师长，是大型餐饮场所中负责整个厨房管理和运营的高级管理人员。他（她）不仅要具备出色的烹饪技艺，还要具备良好的团队管理能力。行政总厨负责制定菜谱、监督厨房运作、确保食品质量、控制成本、培训厨师团队等。他（她）还需与餐厅管理层协调，确保餐饮服务的整体质量。在厨房中行政总厨通常拥有最高的权威，对厨房的所有事务负责。总之行政总厨是餐饮场所中不可或缺的核心人物。

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