omakase日语发音是怎么样的
发表时间：2024-07-07 13:48:41
来源：网友投稿
日语发音：おまかせ，Omakase（おまかせ）在日语中是“拜托”的意思。
Omakase是由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，它属于日料中的高级段位，没有菜单，厨师会根据当天最优质的食材，根据自己对日料的理解现场制作、即兴发挥，因此价格一般比较高，而且对店铺名声和厨师功力要求也很高。
Omakase料理形式还有一大优势。就是可以直接与主厨沟通，告诉他自己的喜好和忌口。主厨会根据客户的要求，为其量身定做所心属的日式料理。
在料理界有一部分技艺高超的主厨会受到食客最高的信任，即在不需要菜单的情况下，完全由主厨决定食材、菜品、（上菜）节奏以及呈现形式等；这样的料理形式也贴切地被称为“Omakase”或者“主厨定制料理”。
Omakase没有菜单，由厨师安排上菜，分为500和1000两档，食客可以选择享用哪种，上菜的步骤环节是相同的，就是内容有些不同。大厨会根据自己对日料的理解，选用最时令的食材，充分发挥自己的创意和技艺，为食客呈现一道道美食。
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