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Umami是什么意思《法语助手》法汉

发表时间:2024-07-11 11:11:39 来源:网友投稿

鲜味Umami

成熟的蕃茄含有丰富的鲜味成分。

鲜味也称为美味、旨味,与甜、酸、苦和咸形成五种基本味道。Umami来自日语umami(うま味)的外来词,指「令人愉快且美味可口的味道」。这种独特的写法是由池田菊苗教授组合umai(うまい)「美味」与mi(味)「味道」而定的。中文本旨味泛指较为一般的意思,表示某种食物十分美味。

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