求！！法语的中国白酒历史

Dupointdevuedesdonnéeshistoriques,lesanciensnord-suddel'alcooldistillédivisésendeuxtypes,commedansladynastieMing,l'alcooldistillésuraumoinsendeuxgrandesécoles,l'unedanslenorddusoju,unecatégoriepourleSudshochu.>enplusdestypesdeshochushochu(nonspécifiéorigine),ilexisteSudshochunom.Maislaréalitéestqueenplusdeproduitsalimentairesdanslenorddeladistillationdel'alcooldebrassagedesmatièrespremières,maisaussiduNord-Ouestderaisinsoju,laMongolieintérieureUmachisoju;peutêtrediviséenleSud-OuestdansleSud(Sichuan,GuizhoupourleCentre)Etdel'IndochineetduSud(ycomprisduGuangxietduGuangdong)deuxtypes.Cetteclassificationestseulementapproximative,etiln'existepasdeclassificationuniformedesnormes.

Parcequelesojusontlesprincipalescaractéristiquesdelaconcentrationélevéedel'alcool,etbeaucoupdecomposantsaromatiquesdanslevin,aveclaconcentrationdelateneurenalcoolplusélevée,del'armeduvinetnuancesdequalitédescomposantssojujugementestdevenul'undescritères.Monstyled'unevariétédesoju,laprincipalematièrepremièreestlebrassagededifférentesnaturellementformés.Celaaétésuiviparlebrassagedelatechnologieetd'autresfacteurs.

Nord-richeblé,lesorgho,lerizrichesud,Guangximiddle-mètrerégion,leXinjiangabondeenraisin,distilléeshochubrassagedesmatièrespremièreslocales,lesmatièrespremièresutiliséespourlebrassagededifférentesshochuchoseesttoutàfaitnaturel.Alcoolsdistillésdanslespremiersstadesdedéveloppement,ilpeutnepasêtreclairsurcequelesmatériauxlesmieuxadaptésàlabrasserieshochu.Aprèsunelonguepériodedecomparaison,lesgensontl'occasiondecomparertouslestypesdematièrespremièresgotBrewingsoju,lebrassagededifférentesmatièrespremièresaveclescaractéristiquesdesojuplusunifiée.

Sorghumliqueur:Danslestempsanciens,dusorghoenentrantleshochu.DynastieQingdansladernièrepartied'unlivre>Commentantlesdifférentespartiesdusoju,adéclaré:Cetteannée,prèsdedeuxshochu,etlesorghosontlesplusàl'infusion.PeiNordvin,Luliqueur,sontFenjiuparSorghum.lafindeladynastieQingàlaRépubliquedeChine,del'alcooldesorghosojupresquedevenuunnomexclusif.Celaestdauxcaractéristiquesdesmatièrespremièressorghodécision.

Maladevin:lesojudanslarégionsud-ouestdel'électiondumatérielsurleurrégimealimentaire,quiahéritédescaractéristiquesdesvinsetspiritueuxàlarichessedel'utilisationdetoutessortesdematièrespremières,selonunecertaineproportionavecfermenté.SelonleSichuanMuséed'informationspertinentes,leSichuanYibinWuliangyeLiquor,dansladynastieMingàMolinianjianLong(1567-1619)étaitconnusouslenomdevindemalades,lesmatièrespremièresutiliséesdansl'hybridesorgho,leriz,lerizglutineux,Sarrasin,mas.DépartementsreliquesculturelleslocalesrecueilliesdanslecasJiechuanbiefangécrit:Lavariétéderizmètresdela20%,25%desarrasinTim5pourcent,lesudduSichuanrougeQinnombresuffisantdemauvaisjoursBanliaomarmitefumante,pasdececté-BiographieChuanfemmes,Lesenfantsetpetits-enfantsdoitêtrecaché.(CetteinformationestvenuedelaChineaucoursdupremierséminairesurlacultureduvin,levinSichuanYibinexpositiondel'histoiredudehorsdelacapitalesyriennedeWindhoekNorthSquaremauvaisFengChenfamille).

Mshochu:lazonesud,lerizshochurépandus,telsquelafindesMingetaudébutdeladynastieQingdansunlivre>mentionné,lerizetl'orgeshochuqueshochu,quigotsroughMeng,l'anciennedelaqualité.

Shochupire:laproductiondevindezonesdeproductionderizdansleSud,àlaliedevinaprèspressagepourlesmatièrespremières,etlapoursuitedelafermentationdistillée.>enregistréesdanslesojuJaunedistillateurgrainutilisépourfairemal.

Aprèsdégustationàlongtermedecomparaison,ilaétéreconnuquedifférentesmatièrespremièresparlebrassageshochuontleurscaractéristiques,résumantàlaarmesorgho,lemassucré,leriznet,del'orgeChong.

DèsledébutdeladynastiedesYuan,l'alcooldistillédanslalittératureaétéexplicitementdocumentées.Aprèsplusieurscentainesd'annéesdedéveloppement,laChineaformél'alcooldistilléquelquesgrandesécoles,commelavapeuràfeudedeuxfoislaliqueurFen(Fenjiureprésentés),àlavapeurmixtescocombustioncontinuémauvaisepharaonLuzhoupit-vinfermenté(LuzhouLaojiaoreprésentés),Lecycledebrassagepouvantallerjusqu'àunan,uncertainnombredefermentation,ladistillationetareuplusieursMaotailiqueur(Maotaireprésentés),partailleetQu,unechaneuniquedebrassageget-Dongalcool.