关于西餐的英语

一、如何用英语点菜

在点菜之前一般先要份菜单：

MayIhaveamenu,please?（我可以看菜单吗？）

如果对当地的菜肴不熟悉，可以问：

Whatisthespecialtyoftherestaurant?（这家店的招牌餐是什么？）

Doyouhaveanyspecialmealstoday?（今天有什么特餐吗？）

二、常见西餐英文菜单

1.冷菜（colddish）

火腿沙拉hamsalad鸡蛋沙拉eggsalad

蔬菜沙拉vegetablesalad

2.汤（soup）

清汤lightsoup;clearsoup

浓汤thicksoup红菜汤borsch

奶油火腿汤creamedhamsoup

3.鱼虾（fishandprawn）

俄式煎鱼fishalaRussia

奶油汁烤鱼bakedfishwithcreamsauce

铁扒大虾grilledprawns

4.素菜（vegetabledish）

黄油杂拌蔬菜mixedvegetableswithbutter

清煎土豆饼friedpotatocake

咖喱素菜curryvegetables

5.鸡鸭（chickenandduck）

烤鸡roastchicken炸鸡deep-friedchicken

比利时烩鸡Belgianstewedchicken

6.肉（meat）

总会牛排clubsteak法式牛肉扒Frenchsteak

烤羔羊腿roastlambleg

法式猪排porkchopalaFrance

7.饭后甜食（dessert）

蛋奶酥souffle巧克力冻chocolatejelly

松饼puffpastry鲜水果沙拉freshfruitsalad

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Keysentences（重点句子）

244.WhatcanIgetyoutodrink？

我给您二位拿些什么饮料呢？

245.I'dlikeamartini，please.

我要一杯马丁尼鸡尾酒。

246.Areyoureadytoorder？

想好点什么菜了吗？

247.I'dlikethelegoflamb.

我要小羊腿。

248.Okay，vegetablesarepeasandcarrots，broccoli，cornorstringbeans.

可供选择的蔬菜有豌豆和胡萝卜、花椰菜、玉米或菜豆。

249.I'dlikethecharbroiledsteak.

我要炭火烤的牛排。

250.Oh，andFrenchdressingonthesalad，please.

色拉上用法式色拉酱。

251.Whatsoupwouldyouliketohave，MrandMrsGreen？

格林先生格林太太，您要什么汤？

252.Ithinkwe'llhavecountrysoupthisevening.

今晚我们喝乡下浓汤吧。

253.Howaboutafishcasseroleforeach？

每人来份鱼锅子怎么样？

254.I'llhavefriedsole.

我吃炸鲽鱼吧。

255.Wouldyoulikethesteakwelldoneorrare？

您喜欢牛排煎得透一点，还是略生一点？

256.Whatwouldyoulikefordessert？

要什么甜食呢？

257.Vanillaicecreamforallofusthen.

那么我们都要香草冰淇淋。

258.Wouldyoucareforsomethingtodrink？

您要点什么饮料吗？

259.Yes，abottleofwhitewine.Dry.

好，来一瓶白葡萄酒。要干白的。

DialogueA

Waiter：Goodevening，ladies.Here'syourmenus.WhatcanIgetyoutodrink？

Karen：I'dlikeamartini，please.

Jean：AglassOfwhitewineforme.

Waiter：Okay.Twospecials，charbroiledsteakandlegoflamb.

Jean：Whatareyouhaving，Karen？

Karen：Thelegoflambsoundsgoodtome.

Jean：IthinkI'llgetthecharbroiledsteak.

Waiter：Okay.Okay，vegetablesarepeasandcrrrots，broccoli，corn，orstringbeans.

Karen：Peasandcarrots.

Jean：Baked.

Waiter：Okay.Whatofdressing？French，Italian，bluecheese，Russian？

Karen：Italian.

Jean：I'dlikethecharboirledsteak.

Waiter：Okay.

Jean：AndI'dlikeitmedium－rare.Andwiththebroccoli.Andbakedpotato.

Waiter：Okay，fine.

Jean：Oh，andFrenchdressingonthesalad，please.

Waiter：Okay，fine.I'lltakeyourmenus.

DialogueB

（Lin＝LClerk＝CWaiter＝WMr.Green＝MrMrs.Green＝Mrs）

（8∶00p.m.attherestaurant）

W：Here'sthemenuforthisevening.I'llcomeandtakeyourorderwhenyou'reready.

L：Thanks.

L：Whatsoupwouldyouliketohave，MrandMrsGreen？

Mrs：Ithinkwe'llhavecountrysoupthisevening.

L：Iknowbothofyoufancyfish.Howaboutafishcasseroleforeach？IhaditherelastWednesday.It'swonderful.

Mrs：I'mafraidit'stoorichforme.I'llhavefriedsole.

L：AndMr.Green？

Mr：I'llhavethesame.

W：CanItakeyourordernow？

L：Yes，countrysoupforallthreeofus，twofriedsolesandabeefsteak.

W：Wouldyoulikethesteakwelldoneorrare？

L：Welldone.

W：Verygood.Andwhatwouldyoulikefordessert？

L：（TotheGreens）Whatdoyousaytovanillaicecream？

MrandMrs：Verygood.

L：Vanillaicecreamforallofusthen.

W：Verygood，sir.Wouldyoucareforsomethingtodrink？

L：Yes，abottleofwhitewine.Dry.

WordsandExpressions

menun.菜单

martinin.马丁尼鸡尾酒

steakn.牛排

charbroilvt.用木炭火烤

soundgood（口语）听起来不错

pean.豌豆

carrotn.胡萝卜

broccolin.花椰菜

cornn.玉米

stringbeann.菜豆

bakev.烤

mashvt.捣烂

countrysoup乡下浓汤

fancyv.喜欢

casserolen.焙盘

fish～鱼锅子

vanillan.香草

carefor喜欢，愿意

winen.葡萄酒

drya.干（的），不甜的

KeySentences（重点句子）

229.I'dliketotrysomeChinesefood.

我想尝尝中国菜。

230.It'sdividedintoeightbigcuisines，orsay，eightstyles，suchasCantonesefood，Beijingfood，Sichuanfood，etc.

中国菜分成八大菜系，或者说八种风味。如广东菜、北京菜、四川菜等等。

231.IsthereanydifferencebetweenCantonesefoodandBeijingfood？

广东菜和北京菜有什么不同呢？

232.ContonesefoodislighterwhileBeijingfoodisheavyandspicy.

广东菜清淡适口，而北京菜则味重香浓。

233.MostSichuandishesarespicyandhot.

四川菜大都麻辣浓香。

234.Sowhat'syourrecommendationforme？

那么你给我推荐几道菜吧。

235.IthinkMapobeancurdandshreddedmeatinchillisaucearequitespecial.

我觉得麻婆豆腐和鱼香肉丝味道不错。

236.Whatwouldyouliketohavetonight？

今晚您要吃点什么？

237.Whatkindofcuisinedoyouhaveinyourdining－room？

你们的餐厅有什么菜系？

238.WehaveGuangdongfood，SichuanfoodandShanghaifood.

我们有广东菜、四川菜和上海菜。

239.Couldyoutellmethedifferentfeaturesofthem？

你能否给我讲讲这些菜的不同特点呢？

240.Guangdongfoodisabitlight，whileSichuanfoodhasastrongandhottaste，andShanghaifoodisoily.

广东菜稍微清淡，四川菜味浓而辣，上海菜油腻。

241.IthinkI'dliketohaveGuangdongfood.

我想要个广东菜。

242.Wehaveslicedchickensoup，driedmushroomclearsoupandsoon.

我们有鸡片汤、香菇清汤等等。

243.Ipreferdriedmushroomclearsoup.

我要香菇清汤。

DialogueA

（ThewaiterisexplainingsomethingtoJohnson.）

A：Excuseme，I'dliketotrysomeChinesefood.CanyoutellmewhereIshouldgo？

B：WeserveChinesefoodhere.ButI'mnotsurewhichstyleyouprefer？

A：IhavenoideaaboutChinesefood.

B：It'sdividedintoeightbigcuisines，orsay，eightstyles，suchasCantonesefood，Beijingfood，Sichuanfood，etc.

A：IsthereanydifferencebetweenCantonesefoodandBeijingfood？

B：Yes，CantonesefoodislighterwhileBeijingfoodisheavyandspicy.ThefamousspecialitiesofthesetwoareroastsucklingpigandroastBeijingduck.

A：HowaboutSichuanfood？

B：MostSichuandishesarespicyandhot.Andtheytastedifferently.

A：Oh，really，Ilikehotfood.Sowhat'syourrecommendationforme？

B：IthinkMapobeancurdandshreddedmeatinchillisaucearequitespecial.WehaveaSichuanfooddining-room.MayIsuggestyougothere？It'sonthesecondfloor.

A：Thankyou.

B：Mypleasure.

DialogueB

（A：WaiterB：MrFrank）

A：MrFrank，whatwouldyouliketohavetonight，WesternfoodorChinesefood？

B：WhenIwasinAmerica，myfriend，Mr.DullrecommendedmetohaveChinesefood，andIappreciateitverymuchin－deed.Whatkindofcuisinedoyouhaveinyourdining－room？

A：WehaveGuangdongfood，SichuanfoodandShanghaifood.Whichonedoyoulikebest？

B：Idon'tlikeanythinggreasy.IthinkI'dliketohaveGuangdongfood.

A：O.K.。Howaboutsauteprawnsection，sautelobstersliceswithmushroom？

B：Allright.I'lltakethemall.

A：Mr.Frank，doyouliketousechopsticks？Ifyoudon't，I'llgetyouforkandknife.

B：IfIcanhavethem，somuchthebetter.

A：Doyoulikesomesoup？

B：Yes，Idon'tknowwhatsoupyouhave.

A：Wehaveslicedchickensoup，driedmushroomclearsoupandsoon.

B：Good.Ipreferdriedmushroomclearsoup.

A：AccordingtothespecificationsofChinesefood，weservedishesfirstandthensoup.Ifyoulikewe'llbringyousomesoupfirst.

B：I'musedtohavingsoupfirst.

A：Allright，I'llgetitforyou.

WordsandExpressions

cuisinen.烹饪，烹饪法

lighta.清淡的，易消化的

heavya.难消化的

spicya.香的，加香料的

Cantonesea.广州的

specialityn.特制品，特产

roastsucklingpig烤乳猪

roastBeijingduck北京烤鸭

hota.刺激的，辣的

chillin.（干）辣椒

featuren.特征，特色

oilya.浸透油的，油腻的

greasya.油腻的

sautea.嫩煎的，用少量油快炸的

lobstern.大螯虾；龙虾

mushroomn.蘑菇

specificationn.规格，说明书

213.Wherewouldyouliketosit？

您愿意坐在哪儿？

214.Wewouldlikeatablebythewindowsothatwecanen－joytheviewofthelake.

我们想坐在窗户旁边，这样好欣赏外面湖上的景色。

215.I'msorry，sir.Thewindowtableshaveallbeentaken.

很抱歉先生，靠窗户的桌子都有人了。

216.Whataboutonethatisfurtherbackbutstilloffersaviewofthelake？

有靠后一点的桌子，还能欣赏到湖上景色，行不行？

217.Wouldyoufollowme，please？

请跟我来好吗？

218.It'snumber14andyourwaitresswillbewithyourightaway.

这就是您的桌位，14号，服务员马上会来招待你们。

219.I'msorry，thehouseisfullnow.

对不起餐厅现在客满了。

220.Butifyouwouldliketowaityouaremorethanwelcometodoso.

但是如果您愿意在这儿等的话，我们非常欢迎。

221.Anditison…？

那么账记在……？

222.Nowwouldyoupleasetakeaseatandwaitoverthere？

您先在那边坐下来等好吗？

223.Wewillhaveyouseatedassoonaswegetafreetable.

有空桌就请您入座。

224.Wouldyoucomethisway，please？

请这边走。

225.I'msorrytosaythatwehaven'tgotanyvacantseatatresent.

很抱歉眼下没有空桌位了。

226.Wouldyoupleasewaitintheloungeforaboutfiveminutes？

请在休息室等大约5分钟好吗？

227.I'msorrytohavekeptyouwaiting，sirandmadam.

先生和夫人很抱歉让您等待。

228.Wouldyoustepthisway，please？

请这边走好吗？

vacanta.空的，闲的

loungen.休息室

spriten.雪碧

KeySentences（重点句子）

260.Hereisthefriedbeefwithgreenpepperandonion.

这是胡椒洋葱炒牛肉。

261.AndIhaveorderedanotherdish—plainfriedshrimps.

我还点了另外一道菜——清炒虾仁。

262.It'scoming.

就来了。

263.It'ssweetandsourpork.

这是糖醋肉。

264.I'mafraidthereisamistake.Iorderedasweetandsourfish.

恐怕弄错了我要的是糖醋鱼。

266.Excuseme，sir.Iorderedthehairycrab，butyougavemethegreencrab.

对不起先生。我点的是毛蟹，而你给我的是青蟹。

267.I'llgetyouthehead－waiter.

我去请主管来。

268.Idoapologizeforgivingyouthewrongdish.

给您上错了菜，我实在抱歉。

269.I'llchangeitimmediatelyforyou.

我马上给您换。

270.I'mafraidIdon'thaveenoughtimetowaitforthenextcra