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日语中的一番茶是什么意思

发表时间：2024-07-18 12:10:44 来源：网友投稿

日语中的一番茶是毎年最初发出的新芽摘采而得之茶叶，也可叫“新茶”。

所谓新茶是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶;雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实茶叶越新鲜越好的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。

以下是日文说明、提供参考：

一番茶は、その年の最初に生育した新芽を摘み采ってつくったお茶のこと。以降、摘み采った顺番により、「二番茶」「三番茶」と呼ばれます。「一番茶」のことを「新茶」と呼ぶこともあります。「一番茶」はその后に摘み采られる「二番茶」「三番茶」などと対比して使われることが多く、「新茶」は1年で最初に摘まれる「初物（はつもの）」の意味を込めて、また「旬」のものとして呼ばれます。

地域によっては、三番茶を摘み采らずに、秋口に摘む「秋冬番茶」もあります。

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