日本人独创的调味料是什么，该调味料用日语怎么说

发表时间：2024-07-20 05:47:35 来源：网友投稿

有一种调味料在日本家家户户必备，在中国却很少人用，很多人会把它和味精混淆，你知道是什么吗？它就是味噌。

味噌

味精和味噌在名字上很近似，对于大部分不了解它的中国人来说很容易就把它们误以为是同一种东西，只是在中国和日本的叫法不同。但事实上它们完全是两种不同的东西，虽然名字像，但是他们的外表可就差远了。味精是白色的小晶体，而味噌则是黄褐色的酱。如果你见到味噌的本尊，绝不会把它和味精联想到一起。

味精

味噌是一种传统的发酵食品，和我们的黄豆酱，豆瓣酱等等很像。用黄豆为原料，加大米、大麦等一起发酵得到。这种通过传统发酵方式得到的味噌，也被叫做面豉酱。

味噌

日本人对味噌的喜爱程度极深，几乎没有哪个日本人不认识味噌。在日本一般用味噌来做成味噌汤，豆腐和海带在味噌汤里最为常见，有的也会添加肉或者鱼。

味噌汤

奶白色或淡黄色的味噌汤在一些国内一些日本料理店也能吃到，喝起来咸咸的，很多人都只喝过味噌汤，不曾见过酱状的味噌，所以很容易误会味噌就是味精。

味噌拉面

除了做成味噌汤来喝，味噌也会在面食等料理中出现。味噌不仅美味，还很有营养。它含有较多的矿物元素和维生素，能促进新陈代谢，能抗衰老，据说日本人长寿的秘诀就在于味噌的食用。

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