豆腐乾

常用词

拼音 dòu fǔ qián

注音 ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄑㄧㄢˊ

词性时代词语

近义词

反义词

豆腐乾详解

以布包豆腐，加上香料压去水分蒸制而成的食品。《儒林外史．第二回》：「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖，摆了两桌。」也作「豆腐干」、「豆干」。

豆腐干，中国传统豆制品之一是豆腐的再加工制品。咸香爽口硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

“豆腐乾”单字拆分

豆

拼音 dòu 部首豆总笔画 7

①双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。例如～科。～子。～荚（豆角儿）。～浆。～绿。煮～燃萁。目光如～。②形状像豆粒的东西。例如土～儿。③古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。例如俎～。④姓。
腐

拼音 fǔ 部首肉总笔画 14

①朽烂，变质。例如～烂。～朽。～败。～化。～蚀。～臭。陈～。流水不～。②思想陈旧过时。例如～旧。～儒。迂～。③某些豆制食品。例如豆～（“腐”读轻声）。～乳。～竹。④古代指施以宫刑。例如～刑。
乾

拼音 qián,gān 部首龺总笔画 11

①八卦之一，代表天。例如～坤（“坤”，代表地）。②旧时称男性的。例如～造。～宅。