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傲椒的湘菜
傲椒的湘菜2021 · 中国内地 · 纪录片 · 129

由味及道。所有关于美食的纪录片中,食物里火炙油烹出的丰富层次,都是一方水土的情感、风俗、人文、故事、精神……2月7日起,美食人文纪录片《傲椒的湘菜》将在湖南卫视开播,每周4集联播。该片涵盖了湖湘之地饭稻羹鱼的饮食习惯、街头巷尾的爆款美食,展现湘野奇闻、细品乡味情愁,既回望田园,也聚焦进击的湘菜产业……多维度解构湘菜承古继今的基因、立体多面的生活,表达湖湘人沧海桑田因地制宜的坚韧和坚守初心的家国情怀。

分集剧情

演员角色

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该剧信息

傲椒的湘菜
傲椒的湘菜
导演
主演
年份2021
地区中国内地
类型纪录片
集数12
评分9

由味及道。所有关于美食的纪录片中,食物里火炙油烹出的丰富层次,都是一方水土的情感、风俗、人文、故事、精神……2月7日起,美食人文纪录片《傲椒的湘菜》将在湖南卫视开播,每周4集联播。该片涵盖了湖湘之地饭稻羹鱼的饮食习惯、街头巷尾的爆款美食,展现湘野奇闻、细品乡味情愁,既回望田园,也聚焦进击的湘菜产业……多维度解构湘菜承古继今的基因、立体多面的生活,表达湖湘人沧海桑田因地制宜的坚韧和坚守初心的家国情怀。

分集剧情

共 12 集 · 显示前 10 集
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第1集 湖南米粉五花八门,各述千秋。粉,在湖南人心里都是份家乡情结,承载着你少年时成长和生活的印记。一个区 第2集 湖南是鱼米之乡,“饭稻羹鱼”是主要的饮食习惯。从一碗碗米粉到变化万千的米食,湖南人在米上的讲究一点 第3集 湖湘的平民百姓抓住时代机遇,不屈服于个人命运,用湘人的性格创造着华彩篇章。这些湖湘街头美食不仅是湖 第4集 以精致奢侈著称的组庵菜也是湘菜,它曾是社交宴客的高档菜系,和现在湘菜接地气的面貌大相径庭。时间来到 第5集 湘西,拥有绝美的自然景致,湘西山民千百年来被困守大山不易,但从美食的角度来说,他们拥有着常人难以享 第6集 湘西的独特味道一直流传至今,这无疑是湘西人对传承的一种坚守,是湘西人浓厚的乡味情愁,也是对记忆中的 第7集 大人们劳作的田野,是小伢子们嬉闹的乐园。拾螺是在田园里长大的孩子们的集体记忆。在城市钢筋水泥的森林 第8集 身居闹市,要追寻田园并不是一份轻松差事,田园或许会消失,但在这场共生关系里,田园的危机即是人的危机 第9集 万物皆可烹出湘味,这句并不是夸夸其谈,湘菜厨师们来自不同的背景,走着不同的路径,有着不同的理念,做 第10集 湘菜在八大菜系中已经拥有一定地位。但似乎在人们印象中只有辣椒炒肉和剁椒鱼头,其他的湘菜,大多成了离