千年陕菜

第1集 概要： 退隐多年的大厨李水亮要在终南山下，用一道源自周代宫廷宴中的陕菜大菜招待老友，这道大菜是李水亮的傍身之技，会做的陕菜厨师寥寥无几。其费时长达数小时，特别是在制作 第2集 概要： 岩耳，是位于汉江流域，陕西南部大山里的山珍，一般生长于悬崖上。为采集岩耳，人们往往要冒生命危险。李平是一位采耳人，雨后的岩耳易于采摘，但山路湿滑，比平时更加危 第3集 概要： 每年六月，布谷鸟鸣叫的时候，关中地区的庄稼人知道，该收麦了。种了一辈子地的岐山老汉亢俊怀，对粮食有着难以割舍的感情。收割机割不到的边边角角，他也要用镰刀一把一 第4集 概要： 酸，陕菜的主味之一，主要来自于醋。耀州人张大平以传统的方法制作小米醋。做醋是个苦差使，一年中最热的时候最忙。笼前汽蒸，烈日暴晒，日复一日。但老张不以为意。一百 第5集 概要： 烧烤作为“火烹法”之一，历史悠久。 老安是西安市长安区花园村村民，为招待老友朱立挺的到来，老安摆起了家宴，并亲自上手展示自己的绝活——烧烤。他的秘诀在于独家秘 第6集 概要： 秦岭以南的汉中盆地水量充沛，是藏在大山深处的“岭上江南”。这里也是陕西水稻的主产区，尤其以洋县黑米最为独特。洋县人孟建军以黑米为主材，创新性开发出几十道独具特