平遥石窝窝做法
发表时间：2024-07-22 12:17:44
来源：网友投稿
平遥石窝窝是山西省平遥县的一种地方特色美食，主要原料是小麦面粉和石窝窝。以下是一种简单的平遥石窝窝做法：
所需材料：
1. 小麦面粉 500克
2. 温水 适量
3. 石窝窝 适量
4. 盐 适量
5. 油 适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉成团。然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。
2. 将面团分成若干个小面团，每个面团大约50克。
3. 将每个小面团擀成薄薄的圆饼状，然后在中间用手指按压一个小窝窝。
4. 在锅中加入适量的油，烧热后，将石窝窝放入锅中，用中小火慢慢煎。
5. 等到石窝窝的底部变成金黄色时，加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。
6. 等到水基本烧干，石窝窝的底部变得酥脆时，即可关火，出锅。
7. 在石窝窝上撒上一些盐，就可以享用了。
这就是一种简单的平遥石窝窝做法。你可以根据自己的口味，添加不同的调料和配料，如辣椒、五香粉等。
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