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双皮奶的做法最简单的做法双皮奶的做法最简单的做法是什么

发表时间：2024-05-27 19:36:59 来源：网友投稿

把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

另取一碗，放入蛋清、白砂糖，搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。

等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。然后沿碗边缓缓将之倒回留有奶皮的大碗，此时可看到奶皮自动浮起。

将牛奶放入锅中隔水蒸钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结。

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