烧烤用锡纸还是铝箔纸
发表时间：2024-07-09 15:10:33
来源：网友投稿
不同的食物烤制方法不一样。像烤鱼之类的必须用锡纸（特制家庭烤箱），如果是烤肉的话，就不需要了。
用锡箔纸包着烤有一定的优点：
1.防油腻、助清洗使用后，只要将铝箔纸拿掉，让清洗工作可更轻松完成。同理也可铺在沾板上切油腻食材，以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙面上，以免喷到的油渍难清除。
2.包裹食材碳烤、增风味将食材包入铝箔纸内进行烧烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等，可锁住食材的鲜甜风味！铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热，所以应将雾面朝向光热处，才会发挥效果。因此烤肉时以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火，肉才容易烤熟。
3.注意：若是用铝箔纸包裹食材烧烤时，不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质，因为铝箔纸是金属类，当金属与酸性物质混合在一起时，会发生化学变化，容易产生对人体有害的物质。
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