醋溜白菜怎样做好吃

发表时间：2024-07-10 10:15:58 来源：网友投稿

醋溜白菜怎样做好吃

食材

白菜500G

葱少许

姜少许

蒜少许

色拉油50G

盐少许

醋少许

红辣椒少许

方法/步骤

白菜切片葱切段，姜切沫，拍蒜，辣椒成丝。

打开电磁炉热锅，倒入色拉油少许，待油冒烟时，火小两档，倒入葱姜蒜辣椒翻炒。

翻炒约一分钟，倒入白菜，火调到最大，翻炒2分钟后，倒入少许醋，翻炒1分钟，放入少许盐，继续翻炒30秒，即可出锅。

注意事项

炒菜火候很重要，把握住菜的火候，可以让菜品更加美味可口。

烹饪醋溜白菜的小技巧

技巧1：斜切白菜，增加面积更容易入味

因为粗粮白菜需要做得好吃，就不可以炒制太长的时间，如果想想要更好的入味，就可以选择增加白菜的面积。这样子可以更好地把白菜炒制入味，所以在切白菜的时候，就不要选择平常的竖切，需要选择片着切。

技巧2：白菜帮含量较多

很多朋友吃白菜的时候，会更喜欢鲜嫩的白菜叶，但是制作粗粮白菜的时候，其实可以选择多一些的白菜帮。因为白菜的口感和味道，会更适合醋溜白菜的制作，而且这样子做出来的醋溜白菜会更下饭。

技巧3：白菜炒软后放醋

在制作醋溜白菜的时候，在白菜差不多炒软之后，就可以将米醋沿着锅的边缘倒进去。等到倒进去之后，再关上盖子，关火焖上30秒左右，可以更好地炒出一道酸脆可口的醋溜白菜。

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