烤面包教程
发表时间：2024-07-17 03:25:14
来源：网友投稿
烤面包教程如下：
材料准备：高筋面粉350g，低筋面粉150g，酵母4g，盐2g，鸡蛋2-3个，牛奶或者清水150-180g，绵白糖80g，泡打粉4g，糖10g，低筋面粉20g，黄油20g，清水1勺等。
1、把主料中的材料全部混合。注意酵母和盐不能直接接触，慢慢加牛奶或者清水。
2、主料材料揉成光滑面团，能拉出厚厚的膜即可。
3、盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
4、取出面团排气，分成16等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。
5、取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。
6、把牛舌状的面，由上至下或者由下至上卷起，一分为二。放烤盘里盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大。
7、把辅料中的，糖，低筋面粉，黄油10g隔热水融化后，混合一起。
8、把发酵好的面胚，底部刷上清水，蘸步骤7中的辅料，放入烤盘中。面胚上刷上另外10g融化好的黄油。每个面胚中心用手指摁下去，以免烘烤时过高。烤箱上下管预热200度，中层或者中下层烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
9、最后烤好，可以吃了。
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