食堂的规章制度有哪些

食堂管理制度\x0d\x0a\x0d\x0a

一、 本食堂为所内部职工食堂；\x0d\x0a\x0d\x0a

二、 凡临时来所到各职能部门或研究室办事，需在食堂就餐者，应提前与食堂联系，以便增加饭菜质量；\x0d\x0a\x0d\x0a

三、 凡在本食堂就餐者，不得擅自进入食堂内部，有事到食堂办公室联系解决，以免影响炊管人员工作确\x0d\x0a\x0d\x0a保就餐者饮食全。\x0d\x0a\x0d\x0a

四、 凡在本食堂就餐者，必须严格遵守开饭时间和食堂的各种规章制度，需要提前或错后吃饭者，必须向\x0d\x0a\x0d\x0a食堂打招呼。\x0d\x0a\x0d\x0a

五、 餐厅内不准随地吐痰、倒水和乱扔脏物，不准打闹和大声喧哗。本餐厅的公共设施要严加爱护，未经\x0d\x0a\x0d\x0a允许不得持出，若有损坏者需按价赔偿。\x0d\x0a　\x0d\x0a\x0d\x0a食堂安全制度\x0d\x0a\x0d\x0a

一、 非食堂人员末经同意不得进入厨房、仓库。\x0d\x0a\x0d\x0a

二、 食堂所有门窗每天上下班由值班人员全面检查，下班时关好门窗。\x0d\x0a\x0d\x0a

三、 食堂仓库、厨房内不准存放有毒物品和药物，私人食品一律不准放入库内和厨房。\x0d\x0a\x0d\x0a

四、 厨房用火、电、机械必须严加管理，炉灶附近不准放杂物和易燃易爆物品。\x0d\x0a\x0d\x0a

五、 要提高警惕，万一发生事故或发现可疑现象要及时报告并保护好现场。\x0d\x0a\x0d\x0a食堂卫生制度\x0d\x0a\x0d\x0a

一、 食堂卫生实行分工包干制。每人分到的区域和设备、食具要经常保持干净整齐。\x0d\x0a\x0d\x0a

二、 蔬菜要摘好、生熟分开切。不卖腐烂食品和冷饭菜，凡是剩饭菜必须高温处理后再卖，防止食物中毒。\x0d\x0a\x0d\x0a

三、 餐厅、厨房地面每天都要清扫，每周六大扫除一次。桌面、桌脚、凳脚要经常保持干净，做到木见本\x0d\x0a\x0d\x0a色，铁见光泽，一切食具做到干净无油腻。\x0d\x0a\x0d\x0a

四、 炊事员必须经常保持个人卫生，做到勤洗衣服、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲，操作时禁止吸烟、闲谈\x0d\x0a\x0d\x0a打闹。\x0d\x0a\x0d\x0a

五、 炊事员上班必须穿好工作服，衣帽干净方可进行操作。\x0d\x0a\x0d\x0a

六、 食堂的公共卫生要经常保持清洁整齐、不得随意到处吐痰，倒脏物。\x0d\x0a\x0d\x0a

七、 食堂专职卫生清扫人员，负责食堂日常卫生工作。\x0d\x0a\x0d\x0a

九、 自备餐具除外，对公用餐具做一餐一消毒。\x0d\x0a\x0d\x0a

十、 食堂、仓库要做到无鼠、无虫。餐厅灶房做到无苍蝇。\x0d\x0a\x0d\x0a食堂值班制度\x0d\x0a\x0d\x0a

一、 负责食堂安全工作和处理当天临时业务工作。\x0d\x0a\x0d\x0a

二、 坚守工作岗位，不得擅自离开，严防发生安全事故。\x0d\x0a\x0d\x0a

三、 负责食堂内部人员打饭菜及晚来人员吃饭工作。\x0d\x0a\x0d\x0a

四、 值班时，遇有临时性事务工作，要认真负责处理，事后向经理汇报。\x0d\x0a\x0d\x0a

五、 值班人员有权检查从食堂内往外携带的物品。\x0d\x0a