麻辣烫的制作方法和配料
发表时间：2024-07-19 05:34:48
来源：网友投稿
麻辣烫的制作方法和配料牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷。辅料麻辣烫底料一包、清水适量。在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序，将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。
麻辣烫的制作方法
1、按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。
2、多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。
3、先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。
4、再放入熟的食材继续煮2到3分钟，让食材入味。
5、把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。
6、麻辣烫串熟后，刷上调好的调料，依据自己的口味加入孜然和辣椒面。
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