关于料理的理论知识

　料理liàolǐ

　　(1)[manage]∶管理

　　料理家务

　　(2)[makearrangements]∶安排

　　料理后事

　　(3)[takecareof]∶处理;办理

　　孩子们已能自己料理生活

　　◎料理liàolǐ

　　[cookeddishes(usu.meatandfishdishes)]菜肴

　　西门町的日本料理是我每天都光顾的

　　1.照顾；照料。《晋书·王徽之传》：“冲尝谓徽之曰：‘卿在府日久，比当相料理。’”《太平广记》卷三○一引唐戴孚《广异记》：“君妇若我妇也，宁得不料理之。”元陈高《种橦花》诗：“苗生初夏时，料理晨夕忙。”朱自清《背影》：“而且我这样大年纪的人，难道还不能料理自己么？”

　　2.安排；处理。《宋书·吴喜传》：“处遇料理，反胜劳人。”明冯梦龙《智囊补·杂智·皦生光》：“﹝生光﹞乃为料理纳贿，某中官若干，某衙门若干，庶万一可以弥缝。”清青城子《志异续编·某邑令》：“﹝邑令﹞料理家事，井井有法。”郁达夫《游愚园》诗：“黄茅亭子小楼台，料理溪山煞费才。”

　　3.整治；整理。北魏贾思勰《齐民要术·种榆白杨》：“榆生，共草俱长，未须料理。”宋李纲《奉诏条具边防利害奏状》：“既料理淮南，仍诏建康守臣治城壁，修宫阙，立官府，创营房，使粗成规摹以待翠华之幸。”清李渔《玉搔头·极谏》：“种种不祥之语，皆是亡国之徵，我也没口答应他，且去料理谏章便了。”

　　4.提拔；提携。南朝宋刘义庆《世说新语·德行》：“﹝母﹞语康伯曰：‘汝若为选官，当好料理此人。’”宋周煇《清波别志》卷上：“愿明天子去常格料理之。”

　　5.指点；教育。唐段成式《酉阳杂俎·怪术》：“其人朝宿郑州，因谓张曰：‘君受我料理，可倍行数百。’”朱自清《背影·儿女》：“他并不是溺爱，只是没有耐心去料理他们，他们便不能成材了。”

　　6.修理。唐段安节《琵琶录》：“内库有琵琶二面，号大忽雷，小忽雷，因为题头脱损，送在崇仁坊南赵家料理。”宋赵与时《宾退录》卷一：“﹝刘卞功﹞曰：‘人破尚可修，矧瓮耶。’语未绝，钉校者至，相与料理，顷之如新。”

　　7.排遣；消遣。唐韩愈《饮城南道边古墓上逢中丞过赠礼部卫员外少室张道士》诗：“为逢桃树相料理，不觉中丞喝道来。”金段克己《鹧鸪天·和答寻正道》词：“穷愁正要诗料理，莫问春来酒价高。”清江昱《湘月·嘉定赵饮谷自北归爰倚其声赠之》词：“休叹散迹江湖，天教料理，世外闲风月。”

　　8.料想。明徐渭《筠石篇》：“欲折以寄远，无此长臂攘。料理竹下人应少寒枝香。”

　　9.日语汉字词。烹调。亦借指肴馔。郭沫若《脱离蒋介石以后》十一：“她听说我早饭、午饭都没有吃，便赶快又叫了些日本料理来。”

　　料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语中却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。

料理一词的用法

　　因为语言的关系.因为在日本和韩国,菜饭一词就是用料理来表示的.尤其是日本直接用我们现在也在用的汉字--料理来表达菜或饭的意思.在中国似乎不会说美国料理或法国料理,但在日本只要表示某国风味的菜都会在国家的后面加上料理一词,比如译成中国语的话就是法国料理,意大利料理等等.多少中国可能因为汉字直接引用过来会比去自己翻译要简单因而选择在说日本,韩国菜时说成是料理至于美国或法国等等,在这之前已经称为西餐了,所以地域的不同多少也影响了词语的发展.料理一词的使用也表现出了一种跟风的现象吧,时间久了形成了一种定识,也就变为命名了。