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杨梅有点酒味，还能吃吗

发表时间：2024-07-21 08:19:27 来源：网友投稿

杨梅泡酒一般最少泡三个月以上，这么长时间下来，杨梅本身的味道、汁水基本被酒同化完了，再添加酒进去已经没有效果了，所以如果想要喝到效果好的杨梅酒，建议一次性泡好，不要后续添加。能显著提升肉的口感；也可以和其他如牛奶等一起熬煮后冷却来当冷饮喝。这样的话杨梅的选择以刚泡过酒不久的杨梅最好，这样的杨梅还留有一部分杨梅的味道，做出来的汤也别具一番风味。

喝点杨梅酒可除寒气，我们这里家家户户都在杨梅上市季节里，泡上一瓶杨梅酒，劳累时喝上一杯舒筋活血，对身体健康十分有利，我也是每年都会泡一瓶杨梅酒，直至来年都还有呢。因为杨梅泡酒过程中，酒中的酒精很多会浸泡到杨梅中去，而杨梅中的水分也会到酒中来。这样杨梅酒的浓度就稀释了很多；而杨梅反而酒味有点浓。

既然已经没有什么味道，也不建议再加酒继续泡了，因为你就是泡，也没有什么大用了，果汁已经没了，都变成酒了，就跟我们泡茶是一个道理，已经多次加水的茶，味道会很淡，不如用新鲜的杨梅了。而且口感也会流失，食用起来没有什么营养价值，一般不建议吃，其次杨梅在泡酒的过程中若是保存不当，可能会导致杨梅变色或者产生变质，但对酒没有影响，这个时候也是不建议继续食用的。

杨梅如果不是直接食用的，用来泡酒的杨梅是不能用清水或盐水来清洗的。因为这样容易把杨梅泡烂，使泡出来的杨梅酒有一股腐烂的味道，影响饮用的体验。因为杨梅果子缝隙多，很多小虫子会钻到里面看不见。泡酒之前将杨梅用清水加点盐泡一下，搅动洗一下，再将杨梅晾干水分，这样泡出来的酒清爽干净。我每次泡杨梅酒都会将杨梅清洗干净。

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