自家榨的菜籽油为啥会起沫
发表时间：2024-07-27 23:07:45
来源：网友投稿
自家榨的菜籽油会起沫的原因有两点。
首先菜籽油中含有一定的杂质和水分，这些杂质和水分与油中的脂肪酸结合形成了胶态物质。
当菜籽油受热时，这些胶态物质会变得更加活跃，使油中的气泡增多，从而形成起沫的现象。
其次自家榨的菜籽油可能没有经过足够的过滤和脱水处理。
在榨油过程中，菜籽中的杂质和水分不完全去除，残留在油中。
这些残留物在加热过程中会释放出气体，导致油中产生大量的气泡，进而起沫。
综上所述自家榨的菜籽油容易起沫是因为其中含有杂质和水分，以及可能没有进行完全的过滤和脱水处理。
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