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沸水加盐为什么会暴沸

发表时间:2024-07-28 03:38:52 来源:网友投稿

当盐被添加到热水中时,盐粒在不溶解的情况下充当凝结核,加速了水的沸腾。

盐在溶解过程中,吸收了大量的热,造成局部温差,水中产生强烈对流,造成爆沸的现象。

当液体中缺少气泡或杂质时,即使温度达到并超过了沸点,也不会沸腾,形成了过热液体。过热液体是不稳定的,如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡或杂质,则会形成剧烈的沸腾,并伴有爆裂声,这种现象叫暴沸。

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