豆浆消泡剂加多了好点浆吗
发表时间：2024-07-28 05:56:12
来源：网友投稿
消泡剂加太多了，消泡速度是快，但对豆浆本身不太好，过多可能有苦味。建议加到刚好达到消泡效果就可以了。
1.在起泡液中不溶或难溶。为破灭泡沫,消泡剂应该在泡膜上浓缩、集中。对破泡剂的情况,应在瞬间浓缩、集中,对于抑泡的情况应经常保持在这种状态。所以消泡剂在起泡液中是过饱和状态,只有不溶或难溶才易于达到过饱和状态。
2.表面张力低于起泡液。只有消泡剂分子间作用力小,表面张力低于起泡液,消泡剂微粒才能够在泡膜上浸入及扩展。值得注意的是,起泡液的表面张力并非溶液的表面张力,而是助泡溶液的表面张力。
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