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香香米是啥

发表时间：2024-07-28 07:17:49 来源：网友投稿

香香米是一种粳米品种，也被称为“香米”、“蜜香米”。它的外观呈现出琥珀色的金黄色泽，米粒短而饱满，煮熟后米粒饱满、有弹性，散发出浓郁的香气，口感绵软，入口即化。香香米的香气来自于米中所含有的一种称为2-乙基-3,5-二甲基吡咯烷（2-Acetyl-1-pyrroline）的化合物，这种化合物是一种强烈的香味物质，被认为是香香米口感的关键。由于它的口感和香气特别，所以备受消费者喜爱。

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