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金属容器为什么不能长时间存放酸性食品

发表时间:2024-07-28 13:52:02 来源:网友投稿

酸性食品的酸性体现在有很多自由氢离子上.而且一般食品都含水.在存在水环境,并且有充足氢离子时,金属与酸液接触面会形成很多小导电结构.通过这些结构,金属会以正常反应很多倍的速度发生反应,被氢离子截取金属的自由电子,金属本身被氧化成金属离子,脱离金属相.宏观看来,由于酸性食物的存在,金属很快被腐蚀了.食品还会含有毒素。

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