鲤鱼裙带汤的做法
发表时间：2024-07-29 02:52:14
来源：网友投稿
主料3人份
鲤鱼1100克、裙带菜200克
辅料
五花肉20克 香菜30克 葱花30克 姜5克 白胡椒粉2克 白糖10克 白醋10克 白酒8克 味精1克 料酒5克 食盐1茶匙
步骤1
鲤鱼去鳞清理内脏处理洗净后控干，裙带菜洗净备用。
步骤2
鲤鱼改刀成块切控干，表面抹点料酒去腥。裙带菜切丝。
步骤3
锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，可以避免粘锅。
步骤4
五花肉煸出油
步骤5
下入鱼
步骤6
煎两面金黄色，加白糖、酒、醋调味。
步骤7
加开水放入裙带菜。
步骤8
盖锅盖大火，一定要大火炖15分钟。
步骤9
转小火加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花。
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