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新鲜的竹笋怎么那么苦啊

发表时间:2024-07-29 05:28:13 来源:网友投稿

苦的原因是因为其含有单宁、草酸和游离苦味氨基酸等物质,其中单宁的含量与竹笋苦涩味呈极显著的关系。

另外竹笋属于寒性食品,有涩味。虽然竹笋有苦味,但其仍然具有非常高的营养价值。

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