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坠面做法

发表时间：2024-07-29 06:41:48 来源：网友投稿

坠面是一种古老的面食制作技术，主要流行于中国的西北和东北地区。制作方法是将面粉和水混合而成的面团放在高处，如屋檐或竹架上，让面团自然落下，经过自由落体的过程，形成长条状的面条。

坠面的制作过程需要掌握好面团的质量，面筋含量越高，坠面的效果越好。制作过程中需要注意掉落高度、面团的湿度和拉面的速度，以获得理想的坠面效果。坠面制作需要技术和经验，常被认为是一种艺术。

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