过桥米线的麻油是什么牌子
发表时间：2024-07-29 08:01:20
来源：网友投稿
用的牌子是小磨香油。
过桥米线的由来，与一个秀才娘子有关。相传清朝滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才的娘子常常弄了他爱吃的米线，但等到岛上时，米线已经凉了。
于是她先把肥鸡、筒子骨等煮好清汤，上面覆厚厚的鸡油；米线在家烫好，将配料切得薄薄的，到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，再淋上小磨香油。因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
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