茨仔炆腩肉做法
发表时间：2024-07-29 20:41:36
来源：网友投稿
用料
五花肉 2斤
酱油 半碗
姜 3片
大葱 1根
冰糖 适量
蚝油 2匙
红曲米（可不加，用于解油腻） BB匙1匙
白米酒 1匙
做法步骤
步骤 1
买回来的五花肉洗净，厚切。飞水（水可飞可不飞，我懒，所以无飞）。放入平底锅中稍微煎一下，这样后期的肉不会那么容易烂。在煎肉间隙准备好三片姜，大葱洗净只要葱白处，切成7断，准备半碗酱油；
2匙蚝油放酱油碗里搅匀，冰糖适量。白米酒1匙。
步骤 2
腩肉小火煎2个面，每面大约2；
3分钟左右就可以了，此时改大火，放入3碗清水和第一步准备的调料（酱油，姜，葱，冰糖，红曲米），加盖，沸腾后改小火慢焖，半小时后将腩肉翻个面再慢焖半小时即可。
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