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清炖河鳗汤怎么做

发表时间：2024-07-29 20:54:42 来源：网友投稿

清炖鳗鱼的做法鳗鱼杀好！背部不切段！

我买的花鳗有青鳗！花鳗！

花鳗贵二十一百一斤，我这一斤二量。用水泡去血水！中间多换水，洗净。

我用的是高压锅！里面是塔牌老酒跟清水一比一。喜欢吃酒可以全是酒，必须老酒。枸杞子自己把握，适量！有西洋参来几片。老姜四五片，蒜瓣7.8瓣，多一点也行。红糖来一点调味，盐也同时放下。

洗净的鳗鱼放下去叫高压锅叫起就关火焖7.8分钟，看鱼大小，我焖了五分钟，打开再小火把酒气炖去了些。时间到打开偿偿，味不够再加。酒味太大自己再开盖炖下。

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