小白鱼条的家常做法
发表时间：2024-07-29 21:54:24
来源：网友投稿
备齐食材处理白条鱼，洗净控水，处理辣椒，葱，蒜瓣。
鱼擦干四周粘一层干面粉 ，热锅热油，沿锅边慢慢放鱼，小火油煎至两面金黄即可。
煎好的鱼控油备用，将红辣椒，葱，蒜瓣炒香，加盐，酱油，辣椒粉，十三香翻炒入味，放鱼，倒入适量水，醋，料酒洒在鱼身上，大火烧开，转小火煮8分钟，装盘淋上蒸鱼豉油，撒葱花即可。
红烧白条鱼
“多食鱼，可以补充蛋白质，鱼的口感肉质鲜美，营养丰富！”
食材明细
主料：白条鱼
适量鸡蛋
一个淀粉
适量油
适量糖
少许水
适量；辅料：料酒
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量干椒
适量葱
适量蒜
适量
红烧白条鱼的做法步骤
1鱼洗干净，去鳃，去鳞！盆里放入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一个，葱姜蒜末适量，搅拌均匀，腌制30分钟，入味！
2腌制好，锅里宽油，炸制金黄出锅！
3起锅，放少许油，葱姜蒜、干椒段，炒香！
4放生抽适量，耗油适量，十三香适量，糖少许，加入一碗水，把炸制好的鱼放入锅里炖15分钟，水淀粉适量收汁，出锅。
5红烧白条鱼，成品！
小窍门
出锅红烧白条鱼我撒了些太椒段，如果不能吃辣的，还可以用蒜末、香菜末或葱花代替！
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