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芥菜和蔓菁有什么区别

发表时间：2024-07-29 22:37:08 来源：网友投稿

一、科目分类不同

1、蔓菁

蔓菁又称球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩等。属白花菜目、十字花科、芸薹属、甘蓝种。

2、芥菜

芥菜又名盖菜、芥、挂菜等。属罂粟目、十字花科、芸薹属、芥菜种。

二、形态特征不同

1、蔓菁

高30～60厘米。全株光滑无毛。茎短长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之，外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻。花黄白色排列成长的总状花序，萼片4，狭而直立，花瓣展开如十字形。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。种子小球形，径1～2毫米，有极小的窝点。花期春季。

2、芥菜

高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展，花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。

3-5月开花；

5-6月结果。

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