面粉执行标准0060是什么意思
发表时间：2024-07-30 00:22:27
来源：网友投稿
1. 面粉执行标准0060是指国家标准《食品安全国家标准 面粉》（GB/T 14645-2008）中关于面粉检验的执行标准，其中“0060”表示检验项目为筛余物，且检验方法为“筛余物法（0060）”。
2. 筛余物是指面粉中通过指定孔径筛网的颗粒（如麦壳、谷皮、石子、金属碎片等）的重量百分比。筛余物是面粉质量的重要指标之一，其中，高筛余物含量不仅会影响面团的加工性能和成品质量，而且还可能存在食品安全隐患。
3. 面粉执行标准0060s的具体步骤如下：
（1）准备干净、无损的筛网和称量仪器等实验设备。
（2）将10g ± 0.01g面粉样品均匀地铺在筛网中央，并平展成圆形状。
（3）在防止飞溅的条件下，用定标温水在5秒内浇淋面粉样品，使其表面湿润。
（4）在不擦筛孔、不将样品推动的情况下，将筛网放在震动筛上进行振动筛分，直到筛盲口不再掉下杂物为止。
（5）将筛网从震动筛上取下，将筛余物与精准称量的塌落物称重求差，计算筛余物含量。
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