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买的黑猪肉为什么是白毛

发表时间:2024-07-30 00:40:14 来源:网友投稿

一般的黑猪它的表皮都是黑色的,但是真皮都是白的。屠宰后猪皮被高温的水烫过真皮层与表皮分离,所以处理毛发时表皮被一块带下,留下真皮层,所以呈现白色。叫雨山小脚猪,其体型短小、背宽、耳朵竖立,性情较野,生长周期长,其皮薄柔嫩,口感香糯,肉质鲜嫩、营养丰富,肥而不腻,瘦肉肌纤维细腻、鲜嫩,色泽润红、油亮;肥肉厚实、白净;

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