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醉肥肠怎么做

发表时间:2024-07-30 04:20:49 来源:网友投稿

材料猪肠适量土豆2个食盐色拉油醋生姜大蒜八角花椒干辣椒料酒生抽香油大葱白糖豆瓣酱香叶2片做法【炸土豆条的做法】1. 将土豆去皮,切成条备用。

2. 锅里油7成热后,放入土豆条炸。

3. 炸至金黄色变枯即可。【干锅肥肠的做法】1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。

2. 肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟,沥干水分备用。

3. 锅中油7成热后,放入大蒜、姜丝炒。

4. 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味(辣椒的颜色变深)5. 加入豆瓣酱。

6. 继续熬煮油料。

7. 再放入肥肠翻炒,加入生抽、糖、醋。

8. 加入炸好的土豆丝。

9. 加入大葱炒均匀即可。

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