方形蛋糕抹面技巧
发表时间：2024-07-30 10:45:48
来源：网友投稿
1：方形蛋糕抹面需要掌握一定的技巧。
原因：由于方形蛋糕抹面需要让表面光滑平整，不同于圆形蛋糕，所以需要掌握一些特定技巧。下面罗列一些方形蛋糕抹面的技巧：
1. 先将蛋糕的四个角落用刀平整成四个90度，使其整个蛋糕看起来工整协调。
2. 再抹上一层薄薄的奶油或者巧克力霜，用铺面器抹匀，然后放入冰箱15-20分钟，让奶油或巧克力凝固，以方便抹出整齐光滑的表面。
3. 然后在完成外霜的抹面后，可以用剪刀将所有的外边缘小角落都剪掉，这样会使蛋糕看起来更加工整。
4. 最后在切割蛋糕的时候，要用除蛋糕铲以外的刀具（如菜刀）逐层切割，这样会让蛋糕不容易破碎，整齐度更高。
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