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云南元阳黄牛干巴的正宗做法

发表时间：2024-07-30 15:33:35 来源：网友投稿

主料：牛后腿肉400克

调料：盐3克、醋20克、白砂糖30克、花生油30克、葱1根、姜1小块、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒5-6粒、茴香少许、肉蔻1个

1、将牛肉剔去筋膜，片刀为大长条，葱切段，姜切片

2、盐、葱、姜、糖、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、肉蔻放在碗中调化，将牛肉腌制12个小时

4、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时，晾凉后切条即可装盘

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